Quels légumes planter en septembre ? 10 idées pour votre potager d’automne

Voici mes conseils pour savoir quels légumes planter en septembre et comment bien les cultiver.

Les légumes à feuilles à planter en septembre

Les légumes à feuilles sont parfaits pour les plantations de septembre. Ils poussent rapidement et supportent bien les températures plus fraîches. Voici mes favoris :

• Salades : Tu as l’embarras du choix avec les laitues d’hiver, chicorées frisées, scaroles, batavias, laitues à couper, laitues pommées et laitues romaines. Je te conseille d’en planter plusieurs variétés pour varier les plaisirs.
• Épinards d’hiver : Riches en fer et en vitamines, ils sont parfaits pour les soupes et les quiches.
• Mâche : Cette petite salade croquante et délicate est idéale en mesclun.
• Roquette : Son goût légèrement poivré relèvera tes salades.

Pour réussir la culture de ces légumes à feuilles, voici quelques astuces :

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• Espace tes plants de salades de 15-20 cm selon les variétés.
• Pour la mâche, laisse 10 cm entre chaque plant sur la ligne et 15 cm entre les lignes.
• Dans les régions froides, n’hésite pas à repiquer tes plants de salades sous un voile de forçage pour les protéger.

L’année dernière, j’ai eu une superbe récolte de mâche en suivant ces conseils. J’en ai même fait des petits sachets que j’ai offerts à mes amis. Mes amis me pose donc cette année ce qu’il faut faire en septembre dans la jardin !

Les légumes-racines à planter en septembre

Septembre est aussi le moment idéal pour planter certains légumes-racines qui se développeront tout l’hiver pour être récoltés au printemps. Voici ceux que je te recommande :

• Navets : Leur chair tendre et légèrement sucrée est délicieuse en purée ou en gratin.
• Radis d’automne-hiver : Plus gros et moins piquants que leurs cousins de printemps, ils sont parfaits crus ou cuits.
• Carottes et panais : Ces racines douces apportent de la gourmandise à tes plats d’hiver.

Pour bien cultiver ces légumes-racines, voici mes conseils :

• Sème les radis en lignes espacées de 20 cm ou à la volée.
• Pour les carottes, prépare bien ton sol en profondeur pour qu’il soit meuble et sans cailloux.
• N’hésite pas à éclaircir tes semis pour laisser de l’espace à chaque plant.

Je me souviens de ma première récolte de panais l’an dernier. J’étais tellement fière de sortir ces belles racines de terre après des mois de patience !

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• Save

Les légumes de la famille des alliacées à planter en septembre

Septembre est le mois idéal pour planter certains légumes de la famille des alliacées. Ces légumes apporteront du goût à tes plats tout l’hiver. Voici ceux que je te conseille de planter :

• Oignons blancs et rouges : Indispensables en cuisine, ils se conservent longtemps.
• Ail et échalotes : Dans les régions douces, c’est le moment de les planter pour une récolte l’été prochain.
• Poireaux d’hiver : Parfaits pour les soupes et les tartes, ils résistent bien au froid.

Pour réussir la culture de ces alliacées, voici quelques astuces :

• Plante les oignons en laissant juste la pointe visible, espacés de 5-10 cm.
• Pour les échalotes, enterre les bulbes à 1 cm de profondeur, espacés de 12-15 cm.
• Avant de planter tes poireaux, coupe les feuilles et les racines, puis laisse-les ressuyer au soleil pour les rendre plus résistants.

L’an dernier, j’ai planté des oignons rouges pour la première fois et j’ai été surprise de leur douceur. Ils ont fait sensation dans mes salades estivales !

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Autres légumes et plantes à ne pas oublier en septembre

En plus des légumes mentionnés précédemment, il y a d’autres cultures intéressantes à entreprendre en septembre :

• Choux : Choux pommés, choux de Bruxelles, choux brocolis, choux chinois, choux-fleurs de printemps… La famille des choux est vaste et délicieuse. Pense à les planter profondément (15 cm) pour qu’ils résistent mieux au froid.
• Fenouil : Son goût anisé apportera de l’originalité à tes plats. N’oublie pas de le butter pour le blanchir et le protéger du froid.
• Fraisiers : Plantés en septembre, ils produiront de délicieux fruits au printemps suivant.
• Herbes aromatiques : Cerfeuil, coriandre, persil… Ces herbes parfumeront tes plats tout l’hiver.

Si tu vis dans une région douce, tu peux même te lancer dans la culture des fèves en septembre. Elles résisteront à l’hiver pour donner de belles gousses au printemps.

N’oublie pas non plus de semer des engrais verts comme la moutarde, la phacélie, le trèfle, la vesce ou le seigle. Ils protégeront et enrichiront ton sol pendant l’hiver.

Voici un tableau récapitulatif des espacements recommandés pour certains légumes :

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En suivant ces conseils, tu devrais avoir un potager d’automne bien garni et productif. N’oublie pas de créer une butte de permaculture si tu veux optimiser l’espace et la productivité de ton jardin. Et si tu as des tomates qui traînent encore de l’été, surveille l’apparition de la maladie de la tige noire qui peut se développer avec l’humidité automnale.

Enfin, n’hésite pas à varier les plaisirs en cultivant aussi quelques variétés de pommes de terre pour une récolte l’année prochaine. C’est toujours un régal de déguster ses propres patates !

Jardiner en septembre est une vraie joie. C’est le moment où je peux à la fois récolter les derniers légumes d’été et préparer les délices de l’hiver. Que tu sois débutant ou jardinier confirmé, lance-toi dans ces plantations d’automne. Tu verras, il n’y a rien de plus satisfaisant que de déguster ses propres légumes au cœur de l’hiver !

• Save